
食品里的硫咋测?这个方法最常用!
食品中的硫到底藏在哪里?超标风险如何精准锁定?当二氧化硫、亚硫酸盐等含硫添加剂渗入蜜饯、干果、酒类等常见食品时,如何快速识别其潜伏危害?据国家食品安全风险评估中心统计,2022年因硫超标导致的食品召回事件同比增加17%,而现行GB 2760-2014标准对硫类添加剂的限量要求却细分至0.01g/kg量级。面对如此严苛的检测需求,企业该如何构建可靠的质量防火墙?下面实测检测小编将为大家介绍一下:食品中硫的常用检测方法及技术要点。一、食品中硫的存在形式与检测必要性1. 硫类添加剂的"双重身份"硫在食品工业中既是防腐剂(抑制微生物繁殖),又是护色剂(防止果蔬褐变)。但过量摄入会引发呼吸道刺激、代谢紊乱等健康风险。例如,...