
小作坊生产的肉制品如何办理检测报告?
小作坊生产的肉制品如何办理检测报告?这是许多食品生产者面临的现实问题。随着食品安全监管趋严,检测报告不仅是市场准入的通行证,更是建立消费信任的核心依据。但多数小作坊缺乏专业检测能力,如何系统完成检测流程?如何选择合规的第三方检测机构?下面从实际操作层面解析关键环节。一、小作坊肉制品为何必须办理检测报告?1. 法律强制要求依据《食品安全法》第三十五条,食品生产者须对产品实施出厂检验。肉制品需检测菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐等9项基础指标,未达标产品禁止上市。2023年数据显示,23.7%的小作坊因缺失检测报告被行政处罚。2. 渠道准入门槛商超、电商平台均要求提供CMA认证检测报告。某头部电商平台肉类入驻标准显示,检测项目需覆盖重金属、...